Esta publicación forma parte de un recetario personal donde cada receta se ha probado antes de publicarse en el blog. Bon appétit!

Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar el queso especiado:

• Queso curado o semicurado
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• Romero

Preparación:

Esta receta la hice un día al ver una cuña de queso semicurado que se había resecado debido al sistema No Frost de la nevera y se me ocurrió aprovecharla rehidratándola con aceite especiado. Troceé en cachitos el queso (se puede cortar en láminas o cuñitas) y en un bol le puse pimienta, romero y aceite de oliva hasta cubrirlo. Añadir sal al gusto para rectificar la acidez que pueda tener el queso y realzar el sabor del plato. Con una cuchara removerlo todo para que se mezcle bien y lo dejaremos reposar 2-3 días mínimo para que se macere.

Este queso especiado sirve tanto de aperitivo como de acompañamiento. En las ensaladas usando el queso como tropezones y aliñándolas con el aceite especiado quedan geniales.