Esta receta de ensalada de maíz forma parte de un recetario personal donde cada receta se ha probado antes de publicarse en el blog. Bon appétit!

Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar la ensalada de maíz:

• 1 lata grande de maíz o 2 pequeños
• 1 aguacate
• 1 tomate grande
• 1 lata de ventresca
• Pasas
• Aceitunas
• Pimienta
• Sal
• Aceite de oliva

Preparación:

Cortamos el tomate en finas rodajas para formar una base en un plato llano, lo salpimentamos y añadimos un poco de aceite de oliva. En un bol mezclamos el aguacate troceado, el maíz, las pasas y las aceitunas que previamente habremos cortado en rodajitas, reservando unas cuantas enteras para decorar el plato. Removemos la mezcla añadiéndole sal, pimienta y aceite. Una vez sazonado, volcamos el contenido del bol sobre la base de tomate rematamos el plato poniendo encima la ventresca y alrededor las aceitunas enteras para completar nuestra ensalada de maíz.

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