Receta de ramen casero
junio 28, 2015

Esta publicación forma parte de un recetario personal donde cada receta se ha probado antes de publicarse en el blog. Bon appétit!

Dificultad: Media

Ingredientes para preparar ramen para 6/8 personas:

  • 1/2 pollo
  • 2 pimientos rojos grandes
  • 2 cebollas grandes
  • 2 pimientos verdes
  • 1 calabacín
  • 500 gr. de tallarines o fideos de arroz
  • 250 gr. de solomillo de cerdo
  • Huevos de codorniz
  • Alga nori
  • jengibre laminado en vinagre
  • Pimienta
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Salsa de soja
  • Cebollino

Preparación:

Esta receta para preparar ramen conlleva la dificultad de ser laboriosa al preparar su presentación en el cuenco, por lo que el tiempo para cocinarlo nos puede llevar unas 2 horas. En una olla grande ponemos el medio pollo, lo cubrimos con agua o caldo de verdura (unos 4 litros), le añadimos un poco de sal y lo llevamos a ebullición.

En un cazo ponemos a hervir los huevos de codorniz que irán como parte de la guarnición de nuestro ramen y mientras se hierven cortamos en juliana las cebollas y los pimientos tras cortarlos por la mitad. El calabacín lo cortamos por la mitad a lo largo y lo cortamos en láminas, por lo que nos quedará como resultado medias lunas. Salteamos toda la verdura con un poco de aceite y sal. Retiramos los huevos del fuego una vez estén duros y el pollo de la olla una vez esté cocido y trasvasamos la verdura de la sartén a la olla.

Desmenuzamos la carne del pollo y la volvemos a meter en la olla junto con los tallarines. Loncheamos el solomillo, lo salpimentamos y lo pasamos por la plancha con un poco de aceite. En el momento de que los tallarines estén cocidos, los servimos en los cuencos añadiéndoles salsa de soja que posteriormente removeremos para que se mezcle bien la salsa con el caldo y los tallarines.

Procedemos ahora a añadirle la guarnición al plato poniendo el jengibre, el alga nori, el solomillo y el huevo de codorniz cortado a lo largo, espolvoreando por encima el cebollino picado, unas 4 o 6 ramas por cada cuenco de ramen.

Write your comment here ...

Deja un comentario

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR