Esta publicación forma parte de un recetario personal donde cada receta se ha probado antes de publicarse en el blog. Bon appétit!

Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar ensalada de garbanzos:

• Lechuga
• 1 bote grande de garbanzos
• 1 aguacate
• 1 tomate grande
• 2 cebollas tiernas o 1/2 cebolla
• 2 latas de atún
• Huevo duro
• Albahaca
• Pimienta
• Sal
• Aceite de Oliva
• Vinagre de Jerez

Preparación:

Troceamos la lechuga en trocitos, el tomate, el aguacate y la cebolla en daditos. Añadimos el atún y los garbanzos. Aliñamos la mezcla con albahaca, pimienta, sal, aceite de oliva y vinagre de jerez al gusto. Removemos con cuidado, volvemos a aliñar y mezclamos otra vez. Cortamos el huevo a lo largo y lo repartimos en el perímetro.

Para evitar pasarse con el vinagre o que se quede aceitosa la ensalada, en cada aliñado pondremos la mitad de lo que normalmente pondríamos en una ensalada. En mi caso le puse bastante albahaca a mi ensalada de garbanzos.